El secreto mejor guardado

Con el afán de la búsqueda del mejor producto presentamos nuestra selección Capricho de Oro.

En los pastos próximos al mar acariciados por la brísa marina quedan ya muy pocos ejemplares que son caprichos
para sus dueños, de ahí el nombre, estos lomos provienen de animales con una edad superior a los 12 años, su peso
supera los 450 kg canal, las características son; carne color rojo oscuro similar al vino tinto y una grasa exterior
amarillo intenso debido a la alimentación natural a base de harina de maiz.

Cuando acariciamos esta grasa nuestros dedos quedan impregnados en el aceite que sueltan.

El proceso de maceración debido al gran tamaño de estos lomos es superior a los 45 dias.